Rimlag med fänkål, timjan och honung
Rimma fläskköttet i en smaksatt saltlag innan du grillar det, så blir det både mörare och mer smakrikt. Med fänkål, timjan och honung får du en kombination av sälta och sötma som tränger in på djupet i köttet. I grillvärlden kallas det för ”brine”, och det är en smakupplevelse utöver det vanliga.
Ingredienser
2 l
Rimlag
2 l vatten
4 msk fänkålsfrön
1 msk torkad timjan
ca 20 hela svartpepparkorn
knappt 5 msk salt (ca 5 msk motsvarar 100 g)
60 g honung (60 g motsvarar ca 3 msk)
Kött
900 g pluma eller annat fläskkött
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer