Renskav med karljohan, senap och enbär

Torkad karljohanssvamp, enbär och dijonsenap ger den här krämiga renskavsgrytan en smak av skog och vilt. Lite honung i såsen rundar av och sötsyrliga lingon ger en fin smakbrytning till den mustiga grytan. Servera med färgglatt rotfruktsstomp eller potatismos. Glöm inte att blötlägga svampen i tid!

Ingredienser

4 portioner

2 pkt renskav à 240 g

30 g torkad karljohanssvamp

2 rödlökar

5 enbär

1 msk matolja

5 dl köttbuljong (vatten, buljongtärning eller fond)

200 g naturell färskost

1 tsk dijonsenap

1/2 tsk honung

1/2 msk majsstärkelse

2 msk smör

salt och svartpeppar

Till servering

rotfruktsstomp eller potatismos

rårörda lingon

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Anpassa potatismoset. Välj laktosfri cream cheese och laktosfritt smör alternativt olja.
Gör mjölkproteinfri: Anpassa potatismoset. Välj mjölkproteinfri cream cheese och mjölkproteinfritt matfett alternativt olja.