Raggmunk med lingonäpple

Name: Raggmunk med lingonäpple
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 4 dl mjölk; 2 ägg; 1/2 tsk salt; 900 g fast potatis; 3 msk smör eller olja; 2 gröna äpplen; 1 dl lingonsylt; 3 morötter; 250 g cottage cheese

5Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Raggmunk - en enkel och välsmakande klassiker! De rårivna potatisarna som du steker till gyllenbruna plättar avnjuts bäst tillsammans med något syrligt. Denna variant bjuder mumsiga lingonäpplen - rivna gröna äpplena som du blandar tillsammans med lingonsylt. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2023

Ingredienser

4 portioner

Raggmunk

2 dl vetemjöl

4 dl mjölk

2 ägg

1/2 tsk salt

900 g fast potatis

3 msk smör eller olja

Tillbehör

2 gröna äpplen

1 dl lingonsylt

3 morötter

250 g cottage cheese

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mölk, smör och cottage cheese.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk, smör och cottage cheese mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C och sätt in en plåt.

Raggmunk: Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet.

Tvätta och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan och vänd genast ner potatisen i smeten (innan potatisen hinner mörkna).

Hetta upp lite av matfettet i en stekpanna och klicka ner smeten och stek raggmunkarna på varje sida i omgångar. Håll dem varma på plåten i ugnen.

Tillbehör: Riv äpplena grovt och blanda med lingonsylten. Skala morötterna och skär i stavar eller riv.

Servera raggmunkarna med morötter, cottage cheese och lingonäpplen.

Tips

Vänta inte med att blanda de rivna äpplena i lingonsylten, för då mörknar de.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Grovriv inte! Det blir inga raggmunkar av dem. Finriv hellre. Jag brukar finriva i vanliga fall men det står grovriv och det blev ingen bra

Maria

2023-10-31

Ny favoriträtt med potatis. Använde min egen nypotatis vansinnigt gott

Alexandra

2023-08-20

Kanon gott!

Anders olof

2023-08-16

Näringsvärde per portion

Energi2424 KJ / 578 kCal

Fett18 g

Salt1.7 g

Kolhydrater78 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ugnsraggmunk med lingon- cottage cheese

Potatisbullar med cottage cheese och lingon

Grön ugnspannkaka

Ugnspannkaka med bacon och äpple

Potatisplättar med cottage cheese och lingon

Raggmunk med bacon och råkostsallad

Raggmunk Potatisgratäng Rotfrukter Vegetarisk middag (lakto-ovo)Raggmunk i ugn Potatis till sverige