Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Fransk
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 1 krm salt; 100 g smör eller margarin; 2 1/2 msk vatten; 150 g rökt skivad skinka; 150 g ost (med stark smak); 4 ägg; 2 dl mjölk; 2 dl mellangrädde; 1 krm svartpeppar

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Quiche Lorraine är en klassisk och omtyckt fransk paj. Pajen är fylld med god ost, rökt skinka och en krämig äggstanning. Pajen passar utmärkt till lunchen eller som ett lättare middagsalternativ.

Ingredienser

6 portioner

Botten

3 dl vetemjöl

1 krm salt

100 g smör eller margarin

2 1/2 msk vatten

Fyllning

150 g rökt skivad skinka

150 g ost (med stark smak)

4 ägg

2 dl mjölk

2 dl mellangrädde

1 krm svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Botten: Lägg mjöl, salt, och matfett skuret i mindre bitar, i en matberedare eller direkt på bakbordet. Hacka samman till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Platta ut degen något och linda in den i plastfolie. Låt den ligga kallt, ca 30 min.

00:30:00

Kavla ut degen till en platta som täcker både botten och kanten på en pajform, 24-26 cm i diameter (för 6 port). Klä formen med degen och nagga den med en gaffel. Täck kanterna med ugnsfolie. Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 200°C, ca 10 min. Ta bort folien.

00:10:00

Fyllning: Skär skinkan i strimlor. Riv osten. Lägg allt i pajskalet. Vispa samman ägg och vätska. Peppra försiktigt. Häll
äggstanningen över skink- och ostblandningen. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 200°C, 30-40 min. Servera pajen varm med en blandad grönsallad.

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

23 st

M
Marija
14 apr. 2026
Top recept! Hadde inte mellangärdet till hands så använt krämfraiche istället och det funkade perfekt!
S
Swen
9 apr. 2025
Tips från receptboken till min matberedare: kör även ost, skinka och sist äggstanningen i matberedaren så sparar du både tid och disk.
S
Stefan
25 sep. 2024
En helt underbar paj! Finns nog ingen bättre, har en ljuvlig smak!
J
Janet
27 sep. 2023
Minskade ägg och vätska. Men smakade sååå gott!
K
Karin
12 juni 2023
Vätskemängden till degen funkade för mej. Hade den 30 minuter i ugnen. Frasig botten och god fyllning ! Blev uppskattad av maken !
L
Lina
8 apr. 2023
Minskade vätskan och nästintill dubblade pajdegen
L
Lars
11 jan. 2023
Alldeles för mycket vätska
M
Margareta
6 jan. 2023
Väldigt god och frasig paj. Tog lite kajennpeppar i såväl som en lite stekt hackad lök.
M
Maria
27 okt. 2022
Enkelt och supergott! Rekommenderas.
E
Eivor
24 okt. 2022
Lagar denna goda paj ofta till kvällsmat. Den går snabbt att slänga ihop och den är så jätte god 😀

Energi2121 KJ / 506 kCal

Fett36 g

Salt1.6 g

Kolhydrater25 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Croque monsieur
Betyg 4.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
En tallrik med en halverad dubbelmacka med smält ost i och ovanpå.

Smashed potato pie
Betyg 4.4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gyllene gräddad paj med sallad vid sidan av.

Ost och skinkpaj
Betyg 4.2 av 5.708 personer har röstat
Receptet har 109 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ost och skinkpaj

Enkel ost- och skinkpaj
Betyg 3.8 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Enkel ost- och skinkpaj

Ost- och skinkpaj med majs
Betyg 2.9 av 5.83 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ost- och skinkpaj med majs

Ost- och skinkpaj med sallad
Betyg 3.7 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ost- och skinkpaj med sallad

Potatisgratäng Ostkaka Ostpaj Skinka paj Vegansk middag Äggpaj