Potatissallad med mozzarella och grillad paprika
En fräsch potatissallad perfekt till grillmiddagen. Med en kombination av vitlök, persilja, kapris och senap får du en härlig symbios av smaker toppat med fluffig mozzarella och grillad paprika. Lika god som den är enkel!
Ingredienser
4 portioner
1 vitlöksklyfta
1/2 kruka bladpersilja
1 dl rapsolja (gärna kallpressad)
2 - 3 msk kapris
1 msk dijonsenap
600 g kokt potatis
2 grillade paprikor
1 förp mozzarella (à 125 g)
salt och svartpeppar
Till servering
grillade salsicciakorvar (eller annan korv med hög kötthalt)
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2794 KJ / 668 kCal
Fett45 g
Salt2 g
Kolhydrater33 g
Protein31 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer