Pocherat ägg med bacon, tomat och pepparrot

Name: Pocherat ägg med bacon, tomat och pepparrot
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l vatten; 3 msk ättiksprit; 4 ägg; 140 g bacon; 250 g körsbärstomater; 65 g rucola; 2 msk nyriven pepparrot

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Pocherat ägg med bacon, tomat och pepparrot är en vacker och festlig rätt till söndagsbrunchen som är både lätt och mättande. Lägg rucola på ett fat, strö över bacon, tomater och pepparrot och lägg till sist på äggen.

Ingredienser

4 portioner

1 l vatten

3 msk ättiksprit

4 ägg

140 g bacon

250 g körsbärstomater

65 g rucola

2 msk nyriven pepparrot

För alla

Rätten innehåller ägg men är fri från gluten, laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Koka upp vattnet med ättiksspriten.

Knäck äggen i 4 koppar (för 4 port) och låt dem försiktigt rinna ner i vattnet ett och ett med en hålslev under, koka sakta 3-4 minuter. Lyft upp äggen en bunke med kallt vatten i. Lägg äggen på hushållspapper för att rinna av.

Stek baconet knaprigt och låt fettet rinna av.

Skär tomaterna i halvor. Lägg rucolan på ett fat, strö över baconet, tomaterna och pepparroten. Lägg på äggen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?