Pestobakad torsk med fetaost

Name: Pestobakad torsk med fetaost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 3 dl mjölk; 2 msk smör; 1/2 tsk salt; ca 600 g torskfilé; 3 msk pesto; 150 g fetaost; 1 ask körsbärstomater (250 g); 65 g mâchesallad; 1 msk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger; salt och peppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Servera en lättlagad måltid på pestobakad torsk med fetaost till middag. Peston och fetaosten breds över torsken innan den tillagas i ugnen. Tillsammans med den smakrika torsken serveras en matig potatispuré och en tomatsallad som fått en härligt syrlig smak av vinäger. Smakfullt och enkelt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2015

Ingredienser

4 portioner

Potatis puré

900 g mjölig potatis

3 dl mjölk

2 msk smör

1/2 tsk salt

Torsk

ca 600 g torskfilé

3 msk pesto

150 g fetaost

Sallad

1 ask körsbärstomater (250 g)

65 g mâchesallad

1 msk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på peston. I övrigt är rätten fri från gluten.
Gör laktosfri: använd mjölk, matfett och fetaost utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett. Kontrollera innehållet i peston, kan innehålla mjölkprotein. Byt ut fetaost mot tofu.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost (kan ev finnas i peston) utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Tina torsken om fryst används.

Sätt ugnen på 200°C, endast övervärme.

Potatispuré: Skala och koka potatisen.

Torsk: Lägg torsken i en ugnssäker form, bred på peston och smula över fetaosten. Sätt in formen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56°C.

Sallad: Dela tomaterna och blanda dem med sallat, olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.

Potatispuré: Häll av och pressa potatisen med potatispress.

Vispa ihop till en puré med varm mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar.

Servera torsken med potatispuré och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott! Jag struntade i potatisen och serverade med lättkokad broccoli. Jag struntade i saltet då peston och fetaosten i sig är ganska salt.

Sara

2015-12-15

Mycket gott, lite väl salt så var sparsam med att salta purén. 3 dl mjölk till purén?! Då blir det soppa av purén! Jag tog 2 dl och fick ändå koka 4-5 potatisar till för att få purén från flytande till fastare form igen. Kommer definitivt att laga detta igen!

Maria

2015-11-01