Pasta med svampbolognese

Name: Pasta med svampbolognese
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; 250 g champinjoner; 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 2 msk olivolja; 1/2 förp soltorkad tomatcrème (à 140 g); 1 tsk torkad timjan; 1 förp passerade tomater (à 500 g); 2 grönsaksbuljongtärningar; 1 1/2 dl vatten; salt; peppar; 4 port pasta (gärna spaghetti); 1 dl riven ost (gärna folkeost); 65 g rucola

5Klimatsmart

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Hemligheten till en perfekt bolognese är kryddningen, och att den gärna får koka till sig lite i pannan! Härliga grönsaker bryns och vänds ned i grytan, och vad vore en gryta utan vitlök? Rucola och riven ost är sedan givna komplement på din tallrik ihop med kvällens middag!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2023

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 morötter

250 g champinjoner

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

2 msk olivolja

1/2 förp soltorkad tomatcrème (à 140 g)

1 tsk torkad timjan

1 förp passerade tomater (à 500 g)

2 grönsaksbuljongtärningar

1 1/2 dl vatten

salt

peppar

4 port pasta (gärna spaghetti)

1 dl riven ost (gärna folkeost)

65 g rucola

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Receptet har uppdaterats juli 2023.

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Skölj och riv morötter och svamp grovt på ett rivjärn.

Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Bryn lök, vitlök, morötter och svamp i olivoljan i en gryta.

Rör ner tomatcrème och timjan och låt det fräsa med någon minut. Tillsätt passerade tomater, smulade buljongtärningar, vatten och linser. Sjud ca 12 minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Servera spaghettin med svampbolognesen, riven ost och rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott! Ny favorit. Kommer lätt göra denna rätt igen.

Carola

2023-11-21

Receptet var annorlunda tidigare och så otroligt gott men mitt minne är inte det bästa, skulle jag kunna få original ingredienslistan? :)

Jenny

2023-10-07

Hej Jenny! Här kommer de: tidigare 500 g morötter (nu 2 morötter), 1/2 dl tomatpuré (nu 1/2 förp soltorkad tomatcrème) och 1 förp passerade tomater à 500 g (tidigare 1 1/2 förp). I övrigt inga andra ändringar. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-10-10

Kanon gott. Och bra att äntligen få några matlådor!

Anders olof

2023-08-28

Näringsvärde per portion

Energi2174 KJ / 519 kCal

Fett12 g

Salt2.8 g

Kolhydrater76 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Linsbolognese med oliver och timjan

Indisk linscurry med couscous

Vegolasagne med linser och soltorkad tomat

Tomatsoppa med linser och mozzarella

Vegolasagne med majs och soltorkad tomat

Lins- och svamppasta med ruccola

Svampsoppa Morot biffar Nyttig middag Champinjon sås Linspasta Morotsfrallor