Påsktårta

Name: Påsktårta
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 4 ägg; 2 dl socker; 1 dl potatismjöl; 2 tsk bakpulver; 1/2 dl vetemjöl; 1/2 dl kakao; 3/4 dl färskpressad apelsinjuice; 250 g frysta, tinade hallon; smör och ströbröd till formen; 200 g mörk choklad; 3 dl vispgrädde; 4 äggulor; 1 dl socker; 1 msk vetemjöl; 1 dl vispgrädde; 1/2 dl färskpressad citronjuice; 75 g smör; marsipanfigurer, strössel, färgad kristyr till garnering

Över 60 min 18 ingredienser Medel

Riktigt pampig chokladtårta med syrlig citronkräm. Tårtan är fylld med hallon och täckt av mäktig kräm på mörk choklad. Gör chokladtårtan på dubbel sats för en riktig höjdare. Chokladbomb för chokladälskare.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2013

Ingredienser

10 bitar

4 ägg

2 dl socker

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

1/2 dl vetemjöl

1/2 dl kakao

3/4 dl färskpressad apelsinjuice

250 g frysta, tinade hallon

smör och ströbröd till formen

Chokladkräm

200 g mörk choklad

3 dl vispgrädde

Citronkräm

4 äggulor

1 dl socker

1 msk vetemjöl

1 dl vispgrädde

1/2 dl färskpressad citronjuice

75 g smör

Garnering

marsipanfigurer, strössel, färgad kristyr till garnering

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: baka eller köp glutenfri tårtbotten. Ersätt vetemjölet i citronkrämen med t ex majsstärkelse, Maizena.
Gör laktosfri: använd laktosfria produkter av grädde, matfett och ströbröd. Välj ren mörk choklad av god kvalitet.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot havre- eller sojabaserad gräddersättning. Använd mjölkfritt matfett och ströbröd. Välj ren mörk choklad av god kvalitet.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.

Gör så här

Börja med tårtbottnen. Sätt ugnen på 175ºC.

Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar).

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp i en bunke. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Sikta ner i äggblandningen och vänd runt tills allt blandats. Häll smeten i formen.

Grädda på nedersta falsen ca 30 minuter, kontrollera med provsticka.

Låt kakan svalna helt.

Chokladkräm: Hacka chokladen grovt. Koka upp grädden i en kastrull. Ta från värmen och låt svalna något. Rör i chokladen och låt smälta. Låt svalna. Ställ krämen i kylen ca 1 timme så att den tjocknar och blir lättare att breda på.

Citronkräm: Lägg allt utom smör i en kastrull. Vispa och sjud tills krämen tjocknar, den får inte koka! Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret i bitar. Låt kallna.

Mosa hallonen. Ta kakan ur formen. Skär den i tre delar. Skeda över apelsinjuice på varje del. Bred citronkräm på den understa bottnen. Lägg på en botten och fördela de mosade hallonen över. Lägg på den sista bottnen. Bred chokladkrämen över tårtan och på sidorna. Ställ svalt och garnera tårtan före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gladpåsk önskar jag. Recepten tycker jag det passar att baka den som det ser ut perfekt på bilden.Det ska jag försöka men måste ha rent kök istället det första stegen. Önskar äta den bara lör sön dagar chokladbomb för att vara chokladälskare

Manar

2015-03-31

Jag blev så besviken! det blev inte gott alls med hallon och citron och choklad! jag är van tårtbagare och bilden var förförisk. Eftersom vi var 15 till bordet gjorde jag 2 st. 1 tonåring och en vuxen ungdom tyckte den var rätt god,. men alla vi andra gjorde tummen ner. Min man är tårtälskare och tog en bit varje dag till kaffet, men en hel tårta har jag nu slängt, vackert garnerad och allting. Förstår inte varför det inte blev gott! Möjligen inte söt nog. Tråkigt men det finns fler recept till nästa gång -det brukar vara bra grejer ni rekomenderar! Hälsningar Birgit backman Mora

Birgit

2013-04-10

Supergod tårta! Jag fick aldrig chokladkrämen att stelna. Vet inte om jag kokade grädden för kort tid? Vispade den istället så att det blev en mousse. Gott!

Evelina

2013-03-31