Parmesanoststekta kycklingfiléer med marinerad paprika och vitlöksbulgur

Name: Parmesanoststekta kycklingfiléer med marinerad paprika och vitlöksbulgur
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 röd paprika; 1 gul paprika; 1 rödlök; 2 msk olja; 1 msk vinäger; 2 krm salt; 1 krm vitpeppar; 3 dl vatten; 1/2 tsk salt; 1 vitlöksklyfta; 3 dl fin bulgur; 2 msk hackad persilja; 1/2 dl crème fraiche; 4 kycklingfiléer; 1 msk smör eller margarin; 1/2 tsk salt; 1 tsk citronpeppar; 2 dl färskriven parmesan

Under 60 min 18 ingredienser Medel

Delikata parmesanoststekta kycklingfiléer som kompletteras med fräsch marinerad paprika och vitlöksbulgur - den perfekta middagen! Kycklingen får ett täcke av parmesanost och ugnsgratineras i fem minuter.

Ingredienser

4 portioner

Marinerad paprika

1 röd paprika

1 gul paprika

1 rödlök

2 msk olja

1 msk vinäger

2 krm salt

1 krm vitpeppar

Vitlöksbulgur

3 dl vatten

1/2 tsk salt

1 vitlöksklyfta

3 dl fin bulgur

2 msk hackad persilja

1/2 dl crème fraiche

Parmesanoststekta kycklingfiléer

4 kycklingfiléer

1 msk smör eller margarin

1/2 tsk salt

1 tsk citronpeppar

2 dl färskriven parmesan

För alla

Gör glutenfri: byt ut bulgur mot glutenfri cous cous eller quinoa.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt ostalternativ. Välj mjölkproteinfritt matfett. Byt crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Paprika: Sätt ugnen på 250°C.

Skölj, halvera och kärna ur paprikorna. Lägg paprikorna med den kupade sidan uppåt på ett ugnssäkert fat.

Ställ in i ugnen ca 15 min, tills skalet börjar bli svart och bubbligt. Lägg paprikorna i en skål med kallt vatten och dra sedan bort skalet. Skär paprikan i bitar.

Skala och skiva rödlöken. Blanda olja, vinäger, salt och peppar och häll över paprika och lök.

Bulgur: Koka upp vattnet med salt och pressad vitlök i en kastrull. Tillsätt bulgurn och ta kastrullen åt sidan. Låt stå med locket på ca 5 min. Rör i persilja och crème fraiche.

Kyckling: Skär kycklingfiléerna mitt itu på längden. Stek skivorna i matfettet i en stekpanna ca 3 min/sida. Krydda med salt och citronpeppar. Lägg skivorna på ett ugnssäkert fat. Strö över osten och gratinera, ca 5 min.