Panzanellasallad med mozzarella

Name: Panzanellasallad med mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 250 g körsbärstomater; 120 g minimozzarella; 1 silverlök; 1 kruka basilika; 1 dl svarta oliver; 65 g mâchesallad; 2 msk rödvinsvinäger; 4 msk olivolja; 1/2 tsk salladskrydda; salt och peppar; ca 20 st crostini

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Italienarna är mästare på enkla och goda rätter, som den här fräscha panzanellasalladen. En brödsallad tillagad med crostini, tomat, mozzarella, oliver och mâchesallad. Längtar du söderut och vill servera en lätt lunch är den här perfekt, eller som italienarna själva säger ”perfettamente”.

Ingredienser

4 portioner

250 g körsbärstomater

120 g minimozzarella

1 silverlök

1 kruka basilika

1 dl svarta oliver

65 g mâchesallad

Dressing

2 msk rödvinsvinäger

4 msk olivolja

1/2 tsk salladskrydda

salt och peppar

ca 20 st crostini

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri crostini.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot mjölkproteinfritt ostalternativ.