Ost- och skinkfylld tortellini med tomatsås

Name: Ost- och skinkfylld tortellini med tomatsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 2 burkar hela tomater (à 400 g); 1 msk tomatpuré; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 msk färsk, hackad basilika; 2 krm salt; 1 krm grovmalen svartpeppar; 1/2 påse djupfryst broccoli (à 800 g); 2 pkt färsk tortellini med ost och skinka (à 250 g)

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Ost- och skinkfylld tortellini med tomatsås är en snabblagad och ekonomisk lunchrätt som mättar hungriga studentmagar. Ofta även en favorit hos barnen.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

2 burkar hela tomater (à 400 g)

1 msk tomatpuré

1 grönsaksbuljongtärning

2 msk färsk, hackad basilika

2 krm salt

1 krm grovmalen svartpeppar

1/2 påse djupfryst broccoli (à 800 g)

2 pkt färsk tortellini med ost och skinka (à 250 g)

Gör så här

Skala och finhacka löken. Skala och skiva vitlöken tunt.

Fräs lök och vitlök i oljan tills den blir mjuk. Tillsätt tomater, tomatpuré och buljongtärning. Låt sjuda i ca 5 min. Krydda med basilika, salt och peppar.

Mixa såsen med mixerstav eller i matberedare.

Koka broccolin enligt förpackningens anvisningar.

Koka tortellinin i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Häll av vattnet. Blanda tortellinin med tomatsås och broccoli. Servera i djup tallrik och garnera med basilikablad.