Mozzarellaköttbullar med tomatsås

Name: Mozzarellaköttbullar med tomatsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; ca 100 g mozzarella (med basilika); 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1/2 dl soltorkad tomatcrème; ca 500 g nötfärs; 1 msk smör eller margarin; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk olja; 1 burk körsbärstomater (à 400); 1 msk soltorkad tomatcrème; salt och peppar; 1/2 påse rucola (à 65 g); 1 dl kokvatten från pastan; 500 g färsk pasta, gärna fusilloni

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Mumsiga köttbullar som du gör av ströbröd, mjölk, tomatcrème, mozzarella och tillagar i ugn (vilket sparar både tid och minskar stekoset). Till bullarna serveras smakrik tomatsås, skarp rucola och perfekt kokt pasta, gärna fusilli. Klart på nolltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2014

Ingredienser

4 portioner

Köttbullar

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

ca 100 g mozzarella (med basilika)

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1/2 dl soltorkad tomatcrème

ca 500 g nötfärs

1 msk smör eller margarin

Tomatsås

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 tsk olja

1 burk körsbärstomater (à 400)

1 msk soltorkad tomatcrème

salt och peppar

1/2 påse rucola (à 65 g)

1 dl kokvatten från pastan

Pasta

500 g färsk pasta, gärna fusilloni

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber. Använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd mjölk, mozzarella och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, ris eller sojaalternativ. Uteslut mozzarellan. Använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Köttbullar: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla några minuter. Skär eller riv mozzarellan i bitar. Blanda alla ingredienser till köttbullarna och forma färsen till bollar och lägg i en ugnssäker form smord med lite av matfettet. Sätt in mitt i ugnen ca 7 minuter.

Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs all lök i oljan i en stekpanna. Tillsätt tomaterna och tomatcrèmen och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Spara 1 dl av kokvattnet (för 4 port).

Köttbullar: Stek köttbullarna i resten av matfettet i en stekpanna tills de får fin färg.

Tomatsås: Vänd ner rucolan och kokvatten (från pastan) i tomatsåsen. Blanda såsen med pastan.

Servera pastan med köttbullarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?