Melon- och halloumisallad med avokadokräm

Betyg 4 av 5.
114 personer har röstat
8
Melon- och halloumisallad med avokadokräm

En sommarfräsch lunch får du genom att kombinera denna melon- och halloumisallad med krämig avokadokräm smaksatt med chili och vitlök. Cashewnötterna gör rätten mer matig och det söta från melonen och sältan från halloumin är en utsökt kombination.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2011

Melon- och halloumisallad med avokadokräm

Ingredienser

4 portioner
1/2   rödlök
1   cantaloupemelon (à ca 750 g)
1   honungsmelon (à ca 1 kg)
1   lime (finrivet skal och 1 msk saft)
1   förp körsbärstomater (à 250 g)

Avokadokräm

2   avokador
1   liten vitlöksklyfta
1/2   röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 msk  färskpressad limejuice
1 dl  matyoghurt (10%)
2 krm  salt
1 krm  peppar

S

2   förp halloumi eller grillost (à 200 g)
1 msk  olivolja
1   påse blandad sallad (à ca 140 g)
1 dl  kalamataoliver
1 dl  pistage- eller cashewnötter

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj ost lagrad mer än 3 månader eller använd t ex hårdost eller laktosfri salladsost utan att steka den. Använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: ersätt halloumin med tofu eller annat mjölkfritt ostalternativ som går att steka. Byt yoghurt mot mjölkfritt alternativ, t ex Alpro soya yofu naturell.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
114 personer har röstat

Kommentarer

Fantastiskt god sallad! Kommer göras många gånger i sommar! Vi hoppade oliverna men la till ett granatäpple - fullträff!

Anna

2023-06-23

Somrig och supergod sallad!

Tanja

2021-07-01

Underbart fräsch sallad och lätt att göra. Rostade cashewnötterna var pricken över I:t. Avokadokrämen superb, ska ha resterna till laxen ikväll.

Cecilia

2021-06-26

Testa liknande recept

Melonkulor i limelag
Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Serranoskinka med melon
Betyg 2.8 av 5.
11 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Under 45 min att tillaga
Slush med sötmelon, druvor och hallon
Betyg 2.5 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Fruktig melondrink
Betyg 3.8 av 5.
9 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Grillad melon med burrata och lufttorkad skinka
Betyg 3.5 av 5.
17 personer har röstat
Under 15 min att tillaga