Lyxig fruktsallad med vit chokladsås

Detta är verkligen en riktigt lyxig fruktsallad som inte lämnar någon oberörd. Physalis, papaya, fikon och granatäpple. Servera den i dina finaste dessertskålar och låt var och en hälla på vit chokladsås över.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2006

Ingredienser

4 portioner

1 lime

2 msk ljust muscovadoråsocker

1 tsk torkad ingefära

2 msk kokos

1 nätmelon

3 kiwifrukter

1 korg physalis

1 papaya

2 fikon

1 miniananas

1 granatäpple

Vit chokladsås

1 dl matlagningsgrädde

100 g vit blockchoklad

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller mjölk.
Gör mjölkfri: uteslut chokladsåsen och servera salladen med t ex mjölkfri vaniljsås från Oatly.

Gör så här

Vit chokladsås: Hetta upp grädden och bryt i chokladen. Rör tills den smält. Häll upp i en skål och låt det svalna. Ställ in i kylen ett par timmar tills den tjocknar något. Rör då och då.

Skölj limen väl och riv skalet fint utan att få med det vita. Blanda skalet med muscovadosocker, ingefära och kokos.

Kärna ur melonen och gröp ut köttet. Skala och skiva kiwin. Tag bort de torra skalen från physalisen och halvera frukterna. Skär och skala papayan i klyftor.

Skär fikon och miniananas i klyftor. Halvera granatäpplet och gröp ut kärnorna med en gaffel. Blanda i ingefärs- och limesockret. Bjud vit chokladsås till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?