Lingonglassufflé med ingefärsflarn

Den sötsyrliga lingonglassen blir en perfekt avslutning på middagen! Tillsammans med knäckiga ingefärsflarn blir det här en riktig höjdare. Tänk dock på att glassen vill stå i frysen i minst fyra timmar före servering!

Ingredienser

6 portioner

250 g frysta lingon

1 dl strösocker

6 portionsformar med raka kanter, ca 5 cm i diameter och som rymmer ca 1 dl, klippt i remsor ca 7 x 17 cm att fylla glassen i

1 l vaniljglass

1 vaniljstång

200 g naturell färskost

Ingefärsflarn

ca 1 msk hackad syltad ingefära

50 g osaltat smör (rumstempererat)

1/2 dl strösocker

1/2 msk flytande glykos

1 1/2 tsk malen ingefära

1/2 dl mandelspån

2 msk vetemjöl

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfri glass, laktosfri cream cheese och laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut vaniljglass mot havre-, ris- eller sojabaserad glass. Välj mjölkproteinfri färskost. Välj mjölkproteinfritt matfett.