Lammkotletter med vitlökskräm och lökpotatis

Name: Lammkotletter med vitlökskräm och lökpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 påse djupfrysta potatisklyftor (à 600 g); 4 rödlökar; 4 - 5 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 1 1/2 dl kvarg (10 %); 1/2 tsk salt; 1 krm mald vitpeppar; 2 - 3 msk hackade örter t ex basilika, timjan eller persilja; 4 dubbla (à ca 125 g) eller dubbelt så många enkla (à 60 g) lammkotletter; 1 msk olja till stekning; 1 tsk salt; 1 - 2 krm grovmald svartpeppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Kotletter av lamm med en kräm av vitlök och ugnsbakade potatisklyftor med rödlök är en middag du gärna serverar till helgen. Potatisklyftorna tillsammans med vitlökskrämen på kvarg och färska örter passar otroligt fint med lammkotletterna.

Ingredienser

4 portioner

Lökpotatis

1 påse djupfrysta potatisklyftor (à 600 g)

4 rödlökar

Vitlökskräm

4 - 5 vitlöksklyftor

1 msk olja

1 1/2 dl kvarg (10 %)

1/2 tsk salt

1 krm mald vitpeppar

2 - 3 msk hackade örter t ex basilika, timjan eller persilja

Lammkotletter

4 dubbla (à ca 125 g) eller dubbelt så många enkla (à 60 g) lammkotletter

1 msk olja till stekning

1 tsk salt

1 - 2 krm grovmald svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri kvarg.
Gör mjölkfri: ersätt kvargen med sojabaserad färskost utrörd i lite vatten.

Gör så här

Potatis: Tillaga potatisen enligt förpackningens anvisning.

Skala och skär löken i klyftor. Låt löken steka med potatisen i ugnen ca 15 min.

Vitlökskräm: Skala vitlöksklyftorna. Stek dem i olja i en kastrull tills de fått fin färg. Ta kastrullen åt sidan och tillsätt kvargen. Mixa till en slät kräm med mixerstav. Smaka av med salt och mald vitpeppar. Blanda gärna i hackade örter.

Kotletter: Skär ett par snitt i kanterna på kotletterna. Stek dem i olja 3-4 min per sida. Krydda med salt och grovmald svartpeppar.

Servera de nystekta lammkotletterna med lökpotatis och vitlökskräm samt en blandad sallad.