Kycklingpasta med mandlar och basilika

Name: Kycklingpasta med mandlar och basilika
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port pasta (gärna fusilli); ca 300 g strimlad kycklingfilé; 1 tsk olivolja; salt och peppar; 2 dl vispgrädde; 1 msk senap (gärna dijon); 1/2 kruka basilika; 2 tomater; 1/2 dl rostade saltade mandlar; 1/2 påse rucola (à 65 g)

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Ett välsmakande och mättande recept på kycklingpasta med mandlar och basilika. Kycklingen bryns i olivolja innan grädden tillsätts och den krämiga såsen blir till. Tomat och färsk basilika hackas och strimlas innan den vänds ihop med pastan och kycklingen. Toppa med grovhackad mandel och ruccola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2015

Ingredienser

2 portioner

2 port pasta (gärna fusilli)

ca 300 g strimlad kycklingfilé

1 tsk olivolja

salt och peppar

2 dl vispgrädde

1 msk senap (gärna dijon)

1/2 kruka basilika

2 tomater

1/2 dl rostade saltade mandlar

1/2 påse rucola (à 65 g)

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Bryn kycklingen i olivolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Sänk värmen och tillsätt grädden. Låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med senap, salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla basilika och tärna tomater.

Låt pastan rinna av och vänd runt med kyckling, basilika och tomater.

Toppa med grovhackad mandel och ruccola och servera.

Tips

Skär inte bort fettet från kycklingen. Det smälter under stektiden och ger god smak. Det är bättre att i så fall hälla bort fettet innan grädden tillsätts.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Anneli! Tack för din skarpsynthet och vi har nu räknat om hela receptet. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2015-11-19

I näringsvärdetabellen har mängden fett och kolhydrater bytt plats.

Anneli

2015-11-12

Näringsvärde per portion

Energi3894 KJ / 931 kCal

Fett54 g

Salt4.8 g

Kolhydrater58 g

Protein50 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Broccolipestopasta

Spaghetti med avokado och mandel

Bakad rotselleri med smörstekt mandel

Couscoussallad med chilikyckling

Tortellini med riven tomat och rucolapesto

Äppel- och valnötssallad

Potatisgratäng Pesto Tomat Ravioli Ruccola sallad Basilikasås