Kycklingbitar med parmesan

Name: Kycklingbitar med parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stora kycklingfiléer; 1 dl vetemjöl; 1/2 tsk citronpeppar; 1/2 tsk salt; 1 - 2 ägg; 2 dl ströbröd; 1 dl finriven parmesan; 1 msk torkade örtkryddor t ex basilika, oregano; smör och olja till stekning; 2 dl crème fraiche (med paprika- och chilismak); 1/2 - 1 lime; 3 strimlade soltorkad tomat; 1 pressad vitlöksklyfta; finhackad basilika

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Delikata kycklingbitar med parmesan. Smaklig och god panering med örtkryddor och riven parmesan. En delikat dip med lime, vitlök och soltorkade tomater blandas i crème fraiche med chilismak. En fullkomligt idealisk måltid med ris till.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 2001

Ingredienser

4 portioner

4 stora kycklingfiléer

1 dl vetemjöl

1/2 tsk citronpeppar

1/2 tsk salt

1 - 2 ägg

2 dl ströbröd

1 dl finriven parmesan

1 msk torkade örtkryddor t ex basilika, oregano

smör och olja till stekning

Dipp

2 dl crème fraiche (med paprika- och chilismak)

1/2 - 1 lime

3 strimlade soltorkad tomat

1 pressad vitlöksklyfta

finhackad basilika

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Gör så här

Skär stora kycklingfiléer i tunna skivor (frysta filéer som har tinat lite är lättast att skära så det blir riktigt tunna skivor).

Vänd skivorna i en panering av vetemjöl, citronpeppar och salt. Doppa i uppvispat ägg.

Avsluta med att vända skivorna i en blandning av ströbröd, finriven parmesan och torkade örtkryddor.

Hetta upp rejält med olivolja och smör i en stekpanna. Stek skivorna gyllene.

Dipp: Servera med en dipp av crème fraiche med paprika-/chilismak, saft och skal från lime, soltorkade tomater och pressad vitlök. Rör i rejält med finhackad basilika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott! Serverade dessa tillsammans med lite annat "småplock", såsom ostar, parma m.m. Vi hade creme fraiche smaksatt med soltorkad tomat och fetaost som dipp. Hade nog varit gott med en ostdipp också.

Cecilia

2016-03-06

En favorit här. Lite pilligt att göra men värt besväret.

Hanna

2013-07-29

Jättegott som lite alternativ förrätt till fördrink tex. Barnen älskade det!

Carina

2003-03-08