Örtbakade rotfrukter

Name: Örtbakade rotfrukter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 - 4 palsternackor; 500 g primör- eller mandelpotatis; olivolja; blandning av torkade örtkryddor t ex rosmarin, basilika, dragon och oregano; salt; peppar

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Ett riktigt smarrigt recept på örtbakade rotfrukter som passar perfekt att servera som tillbehör till kött och kyckling. Rotfrukter i ugn är enkelt men samtidigt lyxigt och mättande.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2003

Ingredienser

4 portioner

3 - 4 palsternackor

500 g primör- eller mandelpotatis

olivolja

blandning av torkade örtkryddor t ex rosmarin, basilika, dragon och oregano

salt

peppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Borsta palsternackor och potatis väl. Skär palsternackorna i fjärdedelar och halvera stora potatisar. Pensla dem med olivolja. Rulla dem i örtblandningen. Krydda med salt och peppar.

Lägg på bakpappersklädd plåt. Baka i ca 20 minuter. Känn med sticka när rotfrukterna är ätmjuka.

Servera varma eller ljumma. Droppa gärna lite extra olivolja över vid servering, och avsluta med ett varv på svartpepparkvarnen och en nypa flingsalt.