Kycklingben med tomatpotatis

Name: Kycklingben med tomatpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kycklingben; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk soja; 8 potatisar; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 1 gul lök; 1 dl tomatpuré; 4 tomater; 1 krm peppar; 2 1/2 msk hackad persilja eller basilika

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Mumsig varmrätt med vitlökskryddade kycklingben och en elegant potatis- och tomatblandning. Ett gott tillbehör till kycklingbenen är broccoli och en bit färskt bröd.

Ingredienser

4 portioner

12 kycklingben

1 tsk salt

1 krm peppar

1 msk soja

8 potatisar

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

1 gul lök

1 dl tomatpuré

4 tomater

1 krm peppar

2 1/2 msk hackad persilja eller basilika

För alla

Använd samma mängd balsamvinäger i stället för soja om du inte tål den.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Krydda kycklingbenen med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form och stänk över soja. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Kontrollera att kycklingen är genomstekt d v s att köttsaften är klar utan rosa inslag.

Skala och skär potatisen i små tärningar. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten ca 10 minuter.

Skala och hacka löken och gärna vitlöksklyftor. Fräs de båda löksorterna i olivolja. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med. Låt potatisen rinna av men spara ca 1 dl av kokvattnet (för 4 port). Häll kokvattnet på löken och låt puttra någon minuter.

Skölj och tärna tomaterna. Blanda ner potatis och tomater i kastrullen och smaka av med salt och peppar samt gärna hackad persilja eller basilika. Servera kycklingbenen med tomatpotatisen, bröd och broccoli.

Tips

Har du riktigt bråttom kan färdiggrillad kyckling serveras med tomatpotatisen som görs av 1 burk (à ca 650 g) kokt, tärnad potatis som blandas med fräst lök och tomater (för 4 port).

Gröna tipset: Servera tomatpotatisen till grönsaksbiffar om du vill äta grönt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?