Kycklingben med indisk potatisgryta

Name: Kycklingben med indisk potatisgryta
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk,Asiatisk
Ingredients: 1 kg kycklingben; 2 tsk salt; 1 krm peppar; 10 - ca 1 kg potatisar; 2 gula lökar; 1 blomkålshuvud; 2 1/2 dl vatten; 2 dl matlagningsyoghurt; 1 msk garam masala eller curry; 1 krm kajennpeppar; bröd; stavar av gurka; mango chutney

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kycklingben med indisk potatisgryta är en smakrik och tilltalande gryta som du tillagar på under 45 minuter. Kycklingen smakar utsökt tillsammans med den goda grytan av potatis, matlagningsyoghurt, lök och garam masala.

Ingredienser

4 portioner

1 kg kycklingben

2 tsk salt

1 krm peppar

Indisk potatisgryta

ca 10 - 1 kg potatisar

2 gula lökar

1 blomkålshuvud

2 1/2 dl vatten

2 dl matlagningsyoghurt

1 msk garam masala eller curry

1 krm kajennpeppar

Till servering

bröd

stavar av gurka

mango chutney

För alla

Gör laktos- och mjölkproteinfri: byt ut matyoghurten mot mjölkfri crème fraiche sk Sour Supreme (innehåller soja). Curryn innehåller bockhornsklöver vilket sojaallergiker kan reagera på.

Gör så här

Lägg kycklingbenen i en ugnssäker form. Krydda kycklingbenen med peppar och hälften av saltet.

Stek i mitten av ugnen i 225°C, ca 20 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.

Gryta: Skala och skär potatisen i små tärningar. Skala och hacka löken. Koka potatis och lök i vattnet med resten av saltet ca 10 minuter under lock.

Skölj och bryt blomkålen i små buketter. Lägg blomkålen på potatis och lök och koka ytterligare ca 5 minuter.

Smaksätt matyoghurten med garam masala eller curry och peppar. Rör ner yoghurten i grytan.

Till servering: Servera kycklingbenen med potatisgrytan, bröd, stavar av gurka och mango chutney.

Tips

Finstrimlad chili, röd eller grön, ger god hetta åt den indiska potatisgrytan.

Gröna tipset: Servera den indiska potatisgrytan till tofu om du vill äta grönt till middag.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Själva röran blev lite lite till all den potatis/blomkål, men när jag la till mer röra blev det en aningen starkt. Undrade vad vattnet var till, men insåg att det nog fattades en hel del vatten och att potatisen skulle kokas i det.

Martina

2009-07-01

Ja det kan jag hålla med dig, utan att ha prövat receptet. Ska pröva det till helgen, men med MER vatten och inte för 4 pers utan för 2. Ska se hur det blir då, och kommenterar ev då.

Elisabeth

2006-10-19

Den som tror att man kan koka 1 kilo potatis samt lök i 2 ½ dl vatten har aldrig varit i ett kök. Annars blev maten god.

Anders

2005-05-16