Kubansk sås av svarta bönor

Name: Kubansk sås av svarta bönor
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Kubansk,Latinamerikansk
Ingredients: 1 burk svarta bönor (à ca 400 g); 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 1 röd eller gul paprika; 1/2 - 3/4 chilifrukt (spansk peppar); 1 tsk olivolja; 2 krm oregano; 2 krm spiskummin; 1 - 2 lagerblad; 1 - 1 1/2 krm strösocker; 1/4 msk vitvinsvinäger; 1 - 1 1/2 dl vatten

Under 15 min 12 ingredienser Medel

Denna kubansk sås av svarta bönor, chilifrukt, schalottenlök, paprika och oregano smakar kryddigt och gott. Såsen med de svarta bönorna tillagar du både enkelt och snabbt.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2005

Ingredienser

4 portioner

1 burk svarta bönor (à ca 400 g)

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

1 röd eller gul paprika

1/2 - 3/4 chilifrukt (spansk peppar)

1 tsk olivolja

2 krm oregano

2 krm spiskummin

1 - 2 lagerblad

1 - 1 1/2 krm strösocker

1/4 msk vitvinsvinäger

1 - 1 1/2 dl vatten

Gör så här

Skala och grovhacka lök och vitlök. Kärna ur och skär paprika och chilifrukt i bitar. Fräs alltsammans i olivolja tillsammans med kryddorna.

Lägg bönorna i kryddfräset. Tillsätt vatten. Låt koka i ca 5 minuter utan lock. Mixa bönorna och passera såsen genom en sil. Smaka av med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?