Krispig kycklingschnitzel med kapriskräm

Name: Krispig kycklingschnitzel med kapriskräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; 1 dl majsstärkelse; 1 1/2 dl ströbröd; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 ägg; 3 msk dijonsenap; ca 600 g minutfilé av kyckling; 2 msk olja; 2 msk kapris; 1/2 citron; 2 dl crème fraiche; 250 g körsbärstomater; 65 g mâchesallad

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Panera kycklingfiléerna i ägg, dijonsenap och ströbröd och stek dem tills de fått en gyllene och krispig yta. Servera med ugnsrostad klyftpotatis, en grönsallad med tomater och den ljuvliga kapriskrämen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 msk olja

Schnitzel

1 dl majsstärkelse

1 1/2 dl ströbröd

1 tsk salt

2 krm peppar

1 ägg

3 msk dijonsenap

ca 600 g minutfilé av kyckling

2 msk olja

Kapriskräm

2 msk kapris

1/2 citron

2 dl crème fraiche

250 g körsbärstomater

65 g mâchesallad

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Skär potatisen i klyftor och lägg dem i en bunke. Blanda dem med oljan och krydda med salt och peppar.

Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

Schnitzel: Häll upp majsstärkelse och ströbröd på varsin tallrik. Salta och peppra i majsstärkelsen. Vispa upp ägget med senapen på en annan tallrik.

Vänd kycklingen i majsstärkelse, ägg och sist i ströbrödet.

Kapriskräm: Hacka kaprisen och riv skalet av citronen. Blanda det med crème fraiche och smaka av med salt och peppar.

Schnitzel: Bryn schnitzlarna på medelvärme i oljan i en stekpanna. Lägg dem på potatisplåten när det återstår ca 5 minuter av tiden.

Servera schnitzlarna med tomat, sallad, kapriskräm och potatis.

Tips

Gör en vinägrett till salladen av citronsaften och olja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jätte gott, lite pyssligt att göra kycklingschnitzel men det är värt det.

Agneta

2023-08-12

Kycklingen blev så saftig och god och fräsch sås.

Kristina

2022-08-10

Väldigt gott recept, kapris såsen var jätte gott

Sara

2021-04-13

Näringsvärde per portion

Energi3208 KJ / 767 kCal

Fett32.1 g

Salt2.98 g

Kolhydrater69.8 g

Protein45.3 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kycklingsnitzel med ljummen potatissallad

Ljummen potatissallad med vita bönor och kyckling

Nötpanerad kycklingschnitzel med sardellkräm

Panerad schnitzel med ärtmos

Kycklingschnitzel med varm paprika- och tomatsallad

Schnitzel med kapriskräm

Potatisgratäng Schnitzel Kyckling schnitzel Ostschnitzel Schnitzel kött Middag med ris