Köttfärsbiffar med olivröra

Name: Köttfärsbiffar med olivröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 10 - 12 potatisar; 1/2 msk olja; 1 tsk salt; 400 g köttfärs; 1/2 dl matlagningsyoghurt; 1 tsk salt; 1 - 2 krm peppar; 1/2 msk olja; 1 gul lök; 15 gröna oliver; 1 1/2 dl matlagningsyoghurt; 2 krm salt; 1 - 1 1/2 krm grovmald svartpeppar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Saftiga köttfärsbiffar med olivröra är en köttfärsrätt som med sältan från olivröran och de ugnsbakade potatisarna får en härlig smakfullhet. I biffarna blandar du yoghurt och kryddor och den krämiga röran med oliver innehåller även lök och yoghurt.

Ingredienser

4 portioner

10 - 12 potatisar

1/2 msk olja

1 tsk salt

Köttfärsbiffar

400 g köttfärs

1/2 dl matlagningsyoghurt

1 tsk salt

1 - 2 krm peppar

1/2 msk olja

Olivröra

1 gul lök

15 gröna oliver

1 1/2 dl matlagningsyoghurt

2 krm salt

1 - 1 1/2 krm grovmald svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg om lämpligt bröd serveras till.
Gör mjölkfri: byt ut matyoghurten mot sojabaserad färskost utrörd i lite vatten. Kontrollera innehållet i brödet.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C

Skrubba potatisen och skär den i ca 1/2 cm tjocka skivor eller i halvor. Lägg skivorna på en bakpappersklädd plåt och ringla över olja och strö på salt. Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Biffar: Blanda färsen med matyoghurten, salt och peppar. Forma färsen till små biffar. Stek biffarna i olja ca 3 minuter per sida.

Olivröra: Skala och finhacka löken. Grovhacka oliverna. Blanda lök och oliver med resten av matyoghurten och smaka av med salt och grovmald svartpeppar.

Servera biffarna med olivröran, potatisen, tomatklyftor och bröd.

Tips

Grilla gärna biffarna, på utegrill eller i grillpanna, så får de en godare smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Biffarna blef helt OK med blandfärs, men jag tycker att det saknas lite syrlighet i såsen. Här skall jag prova med lite gröna vindruvor i, nästa gång. Hustrun tyckte att det blev för mycket rå lök. Annars allt OK.

Sture

2005-09-18

Såson är höjdpunkten!

Tess

2005-09-01

Mycket gott, skiva gärna lite grönsaker t.ex. morötter, aubergine och/eller kålrot och stek i ugnen tillsammans med potatisen.

Agneta

2005-08-28