Recept: Hummus
  • Recept
  • Lättlagat
  • Tid: Under 15 min

Hummus

335 röster

Hummus är en lättlagad och mumsig röra med ursprung från det arabiska köket. Hummusröran består av ingredienser som kikärter, chilifrukt, spiskummin och tahini.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2001.

Ingredienser

5 dl

  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 burk kikärter (à 400 g)
  • 1/2 chilifrukt
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1 msk pressad citronjuice
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk tahini (sesampaste)
  • salt och peppar

Så här gör du

  1. Finhacka vitlöksklyfta. Lägg den med kikärter, chilifrukt, spiskummin, pressad citronjuice, olivolja och tahini i en matberedare.
  2. Mixa till en jämn smet. Smaksätt med salt och peppar. Förvara kallt till servering.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på tahinin, i övrigt är hummusen fri från gluten, mjölk och ägg.