Hoki med dillpolenta och syrlig spenatsallad

Name: Hoki med dillpolenta och syrlig spenatsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g hokifiléer; 4 port polenta; 1 kycklingbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond); 1 förp majskorn (à 340 g); salt och peppar; 1 kruka dill; 1 msk smör; 1/2 förp salladslökar (1/2 förp motsvarar ca 4 st lökar); 150 g sockerärtor; 100 g spenat; 1 citron; 1/2 msk olivolja; salt och peppar

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Den här snabblagade rätten kräver inte särskilt mycket arbete utan klarar sig själv i ugnen och på spisen medan du kan göra annat en stund. Fisken och polentan serveras med en krispig sallad med syra från citron.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2012

Ingredienser

4 portioner

600 g hokifiléer

4 port polenta

1 kycklingbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond)

1 förp majskorn (à 340 g)

salt och peppar

1 kruka dill

1 msk smör

Syrlig spenatsallad

1/2 förp salladslökar (1/2 förp motsvarar ca 4 st lökar)

150 g sockerärtor

100 g spenat

1 citron

1/2 msk olivolja

salt och peppar

För alla

Kolla innehållet i buljongen/fonden, i övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfritt smör. Kolla innehållet i buljongen/fonden.
Mjölkproteinfri: Använd mjölkfritt smör. Kolla innehållet i buljongen/fonden.

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 200°C.

Koka polentan med buljongtärningen enligt anvisningen på förpackningen, rör i avrunnen majs i slutet av kokningen.

Lägg fiskfiléerna i en ugnssäker form, krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen ca 10 minuter.

Syrlig spenatsallad: Strimla salladslökarna och sockerärterna tunt. Blanda det med spenat, 1 msk pressad citronsaft (för 4 port) och olivolja. Krydda med salt och peppar.

Grovhacka dillen och blanda ned den och smöret i den färdigkokta polentan. Smaka av med pressad citronsaft, salt och peppar.

Servera fisken med polentan, salladen och resten av citronen skuren i klyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?