Het böngryta med avokadoröra och majsnachos
Idag serveras en variant på tacos, kan man säga. Men här rörs en böngryta ihop och en avokadoröra smaksatt med rödvinsvinäger. Till det serveras krispiga tortillachips och färsk koriander.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2022
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
2 paprikor
1/2 msk olja
2 vitlöksklyftor
2 krm chilipulver
2 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
2 förp hela tomater (à 390 g)
1 grönsaksbuljongtärning
2 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
salt
peppar
Avokadoröra
2 avokador
1 röd peppar (chili)
2 tsk rödvinsvinäger
1 kruka koriander
125 g tortillachips (guajillo)
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Tips
Mortla chilin så ger den mer smak och pressa gärna lite vitlök i avokadoröran.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1929 KJ / 461 kCal
Fett18 g
Salt3 g
Kolhydrater51 g
Protein16 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Snabb enkel kvällsrätt. Ungarna dukar, jag blandar allt. Kvällsmaten på bordet 10- 15 min. Skippade koriander.
Helen
2022-10-06Vi kokade ris till vilket var mycket gott. Blir lite för starka smaker för oss utan ris.
Anna
2022-09-19Vi tål inte avokado finns det någon möjlighet att byta ut till något annat??
Charlotta
2022-09-15