Grönsakspaj med paprikasallad

Name: Grönsakspaj med paprikasallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 rödlök; 380 g kokta kikärtor; 1/2 förp grillad paprika (à 530 g); 1 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk timjan; salt och peppar; 2 msk rödvinsvinäger; 250 g sojabönor; 1 förp pajdeg (à 230 g); 3 ägg; 1 dl mjölk; 125 g mozzarella; 1 cosmopolitansallad; 1/2 rödlök; 1/2 kruka oregano; 1/2 förp grillad paprika (à 530 g); 1 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger; 125 g mozzarella

Under 45 min 20 ingredienser Medel

En filodegsbotten fylld med grillad paprika, gröna sojabönor, proteinrika kikärtor och väldoftande timjan. Toppa med krämig mozzarella och grädda i ugnen tills osten smält och pajskalet är krispigt och gyllenbrunt. Avnjut denna smakrika och mättande vegopaj med sallad. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2017

Ingredienser

4 portioner

Paj

1/2 rödlök

380 g kokta kikärtor

1/2 förp grillad paprika (à 530 g)

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

1 tsk timjan

salt och peppar

2 msk rödvinsvinäger

250 g sojabönor

1 förp pajdeg (à 230 g)

3 ägg

1 dl mjölk

125 g mozzarella

Sallad

1 cosmopolitansallad

1/2 rödlök

1/2 kruka oregano

1/2 förp grillad paprika (à 530 g)

1 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

125 g mozzarella

För alla

Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Kommentar

Gott! Men gör en del modifikationer efter egen smak

Edward

2020-02-25

Näringsvärde per portion

Energi3019 KJ / 723 kCal

Fett43.8 g

Salt3.62 g

Kolhydrater43.2 g

Protein33 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.