Ingredienser
- 200 g lasagneplattor (200 g motsvarar 9 stycken)
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd chilifrukt t ex spansk peppar
- 1 röd paprika
- 1 zucchini (à ca 300 g)
- 1 aubergine (à ca 300 g)
- 3 msk tomatpuré
- 2 burkar krossade tomater (à 400 g)
- 2 msk finhackad färsk rosmarin
- 2 burkar ricottaost (à 250 g)
- 3 dl riven ost
- 3 msk olivolja
- 1 1/2 tsk salt
- 2 krm nymalen svartpeppar
- ev grönsallad till servering
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
Detta är ett recept från Buffé nr 10 2012
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka chilin och tärna paprikan.
- Tärna zucchini och aubergine.
- Fräs grönsakerna i en kastrull/stekpanna i olja ca 5 minuter. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa ytterligare någon minut.
- Tillsätt krossade tomater och rosmarin. Låt grönsaksröran koka ihop ca 15 minuter. Krydda med tsk salt och peppar.
- Varva grönsaksröra, ricotta och lasagneplattor i en ugnssäker form (ca 20 x 30 cm, för 4 portioner). Avsluta med röra och riven ost på toppen.
- Tillaga mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt stå ca 10 minuter före servering. Servera gärna med en grönsallad.
För alla
Gör glutenfri: välj glutenfri special pasta.
Gör laktosfri: ersätt ricotta med t ex laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: ersätt ricotta med tofu eller annat mjölkfritt färskostalternativ och den rivna osten med mjölkfritt ostalternativ.
Gör äggfri: använd äggfri pasta.