Gratinerade pastarullar

Name: Gratinerade pastarullar
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: ca 300 g zucchini; 2 paket färska lasagneplattor (à 200 g); 2 askar ricottaost (à 250 g); 1 burk färdig tomatsås (à 500 ml); 200 g skivad serranoskinka; salt; peppar; 1 kruka basilika; 1/2 dl färskriven parmesan

Under 60 min 9 ingredienser Avancerad

Gratinerade pastarullar tar en liten stund att göra men är en trevlig, mjuk och festlig rätt. Varvar du zucchini, ricottaost och Serranoskinka på lasagneplattorna får du sagolikt söta små stubbar.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2006

Ingredienser

4 portioner

ca 300 g zucchini

2 paket färska lasagneplattor (à 200 g)

2 askar ricottaost (à 250 g)

1 burk färdig tomatsås (à 500 ml)

200 g skivad serranoskinka

salt

peppar

1 kruka basilika

1/2 dl färskriven parmesan

För alla

Läs ingredienserna på såsen. Innehåller ägg, gluten och mjölk.
Gör glutenfri: använd glutenfria lasagneplattor som förkokas några minuter så att de går att rulla. Välj glutenfritt bröd.
Gör mjölkfri: använd tofu i stället för ricotta och mjölkfritt ostalterativ i stället för parmesan och välj mjölkfritt bröd.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skölj zucchinin. Skär av ändarna. Skär tunna skivor av zucchinin på längden med en osthyvel.

Rulla ut lasagneplattorna. Bre på ett tunt lager ricottaost. Täck med zucchiniskivor och bre på ytterligare ett lager ost. Täck med skinkskivor och avsluta med att försiktigt bre över resterande ost. Salta och peppra.

Skär lasagbeplattorna i två lika stora bitar. Rulla ihop från kortsidorna till rullar. Skär varje rulle i 4 bitar (för 4 port).

Häll hälften av tomatsåsen i en ugnssäker form. Lägg i pastarullarna, snittsidan uppåt, och häll över resterande sås.

Tillaga mitt i ugnen 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna några minuter. Riv över basilikablad och strö över parmesanost.

Servera gärna med en generös grönsallad.

Tips

Festligt att servera pastarullarna på höjden. Alternativ till skinkan är salami eller tunna skivor rökt lax. Utan skinka blir det också en trevlig vegetarisk rätt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En god rätt. Vi använde oss av icas pastasås med ricotta istället för att använda ricottaost och så lade vi skivor av emmenthalerost i rullarna istället för ricotta (då hade vi lite av pastasåsen i rullarna för att det inte skulle bli torrt). Mums!

Tina

2007-06-02

Enkelt att göra, men lite kladdigt. Bra att förberedda och ställa in i ugnen när gästerna kommer. Passar utmärkt till ett gott rödvin. Gästerna blev mycket imponerade.

Emma

2006-08-14

En kanon go rätt! Tar en liten stund, men i övrigt var det jätte smarrigt. Välvärt att pröva!

Jessica

2006-03-12