Genvägslasagne med ricotta och ajvar relish

Name: Genvägslasagne med ricotta och ajvar relish
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g nötfärs; 1 msk smör; 1 burk ajvar relish mild (à ca 350 g); 1 1/2 dl vatten; 1 burk ricottaost (à 250 g); 100 g färskriven parmesan eller pecorino; 1 dl hackad basilika (1 dl hackad motsvarar ca 1 kruka bailika); 2 krm peppar; 5 stora tomater; 1 paket färska lasagneplattor (à 200 g); salt; sallad

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Speeda upp tillagningen av italienska favoriträtten lasagne med färskosten ricotta i stället för bechamelsås, färska lasagneplattor och färdig paprikaröra, som får ersätta den klassiska tomatsåsen.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2012

Ingredienser

4 portioner

500 g nötfärs

1 msk smör

1 burk ajvar relish mild (à ca 350 g)

1 1/2 dl vatten

1 burk ricottaost (à 250 g)

100 g färskriven parmesan eller pecorino

1 dl hackad basilika (1 dl hackad motsvarar ca 1 kruka bailika)

2 krm peppar

5 stora tomater

1 paket färska lasagneplattor (à 200 g)

salt

Till servering

sallad

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfria lasagneplattor.
Gör laktosfri: byt ricotta mot laktosfri färskost och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ricotta och ost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja parmesanost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym t ex parmigiano reggiano.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Bryn färsen i smör ca 5 minuter i en stekpanna. Salta lätt.

Rör ner ajvar relish och häll på vatten. Låt koka ihop någon minut. Ta från värmen.

Blanda i ricotta, 2/3 av den rivna osten och basilika. Krydda med peppar.

Skär tomaterna i ca 1/2 cm tjocka skivor.

Varva lasagneplattor, färsröra och tomatskivor i en smord ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Avsluta med färsröra och tomatskivor. Strö över resten av den rivna osten.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Till servering: Servera gärna lasagnen med en grönsallad.

Tips

Ricotta kan bytas mot färskost av philadelphiatyp, kvarg (10 %), cottage cheese eller crème fraiche. Testa annars med färdig ostsås om du önskar en såsigare lasagne.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det står att man ska ”blanda i” Ricotta, ost och basilika men senare står att man ska varva färs, ricotta och tomatskivor. Ska ricottan blandas i färsen eller inte..?

Maria

2024-03-15

Hej Maria! Ja det var lite otydligt skrivet. Man kan både blanda ner oströran i färsen och även behålla den på sidan om och varva den med färsröran, men nu har vi förtydligat och förenklat tillvägagångssättet. Hoppas du gillar lasagnen. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2024-03-19

Jättegott. Blandande ner ricottan i färsröran, funkade bra

Ann-charlotte

2023-03-09

Mycket gott och enkelt. Är man lite lat så kan man byta tomaterna mot en burk krossade tomater. Mina barn tyckte det var bättre när de var små

Anders

2023-01-09