Grön soppa med frikadeller
Läckert grön soppa med frikadeller av köttfärs, ägg och sweet chilisås. Soppan tillagar du från råvaror som potatis och broccoli. Denna soppa serveras gärna med ost och bröd.
Ingredienser
4 portioner
500 g djupfryst broccoli
4 - 6 potatisar (4 st motsvarar ca 400 g)
12 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)
400 g köttfärs
1 ägg
2 - 2 1/2 msk sweet chilisås
1 tsk salt
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen och brödet.
Gör glutenfri: servera soppan med glutenfritt bröd.
Gör mjölkfri: uteslut osten eller använd sojabaserat pålägg.
Gör äggfri: byt ut ägget mot 1 kokt potatis (för 4 port) som mosas och blandas med färsen. Späd med 2-3 msk mjölk (för 4 port).
Gör så här
Tips
3 msk matlagningsgrädde (för 4 port) i soppan ger den en rundare smak.
Gröna tipset: Vill du äta grönt kan du i stället för frikadeller lägga röda bönor i soppan.
Gröna tipset: Vill du äta grönt kan du i stället för frikadeller lägga röda bönor i soppan.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2431 KJ / 581 kCal
Fett0 g
Kommentarer
Mycket gott och enkelt. Jag hade egen buljong av lammoch det gav att riktigt lyft
Anneli
2006-01-15Gott och mättande. Lite mer kryddning i soppan behövs som sagt och jag brukar även krydda köttfärsen annorlunda, tex. med vitlök örtkryddor, och spara några små broccolibuketter som får koka med några minuter.
Terése
2006-01-12Håller med Anita om att både kryddning och vitlök behövs, utan dessa skulle nog soppan bli lite tråkig i smaken. Använde lite creme fraiche i köttfärsen istället för ägg vilket fungerade bra.
Joakim
2005-05-25