Grillad sallad med sparris, ratatouille och mozzarella

Name: Grillad sallad med sparris, ratatouille och mozzarella
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 4 tomater; 2 msk tomatpuré; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 zucchini; 1 fänkål; 1/2 kruka rosmarin; 1 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; salt och svartpeppar; grillfolie; 1 knippe grön sparris; 2 romansallad; 4 skivor levainbröd; 2 msk olivolja; salt och svartpeppar; 2 förp mozzarella (à 125 g); olivolja

Över 60 min 18 ingredienser Medel

Här har du en fransk klassiker – i ny glödande förpackning. Bokstavligen talat. Ratatouille är lika fräscht som matigt mättande. Nu i en skönt grön och somrig variant med sparris och mozzarella.

Ingredienser

4 portioner

Ratatouillepaket

4 tomater

2 msk tomatpuré

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 zucchini

1 fänkål

1/2 kruka rosmarin

1 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

salt och svartpeppar

grillfolie

Sallad

1 knippe grön sparris

2 romansallad

4 skivor levainbröd

2 msk olivolja

salt och svartpeppar

2 förp mozzarella (à 125 g)

olivolja

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Kommentar

Mycket gott! Vi kompletterade med en köttbit, för den som ville.

Göran

2020-04-05

Näringsvärde per portion

Energi1756 KJ / 419 kCal

Fett25 g

Salt2.79 g

Kolhydrater26 g

Protein19 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.