Ingredienser
- 2 schalottenlökar
- 8 tomater
- 3/4 dl rostade solrosfrön
- 3/4 dl rödvinsvinäger
- 2 msk solrosolja
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 kruka basilika
- 2 förpackningar minimozzarella (à 290 g)
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 8 portioner.
Detta är ett recept från Buffé nr 5 2010
- Lägg 8 träspett i blöt (för 8 spett).
- Skala och finhacka schalottenlökar. Skär tomater i grova bitar. Blanda lök och tomater med rostade solrosfrön, rödvinsvinäger och solrosolja. Krydda med salt och svartpeppar.
- Skär basilika i fina strimlor och vänd ner i salladen. Trä minimozzarella på spetten. Pensla med olja. Salta och peppra.
- Grilla spetten hastigt, ca 1/2 minut runt om, gärna på lite aluminiumfolie. Servera ostspetten till salladen.
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: ersätt mozzarellan med t ex laktosfri salladsost eller annan ost lagrad mer än 3 mån.
Gör mjölkproteinfri: ersätt mozzarellan med tofu.