Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 1 msk skalad finriven ingefära
- 1 tsk sambal oelek
- 2 msk kinesisk soja
- 1 msk flytande honung
- 2 msk olja
- ca 500 g sötpotatis
- 3 palsternackor
- salt och peppar
- 1 rödlök
- 1 kruka koriander
- 2 dl matyoghurt
- 1/2 msk vitvinsvinäger
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
- Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Skala och riv ingefäran. Blanda kyckling, ingefära, sambal oelek, soja, honung och hälften av oljan.
- Skala och skär sötpotatisen och palsternackorna i stora bitar.
- Blanda rotfrukterna med resten av oljan. Krydda med salt och peppar. Häll ut dem på den varma plåten och rosta ca 10 minuter i övre delen av ugnen. Lägg sedan på kycklingen och stek vidare ca 15 minuter.
- Skala löken, strimla den och koriandern. Blanda detta med yoghurten och vinägern och vänd ned rotfrukterna. Smaka av med salt och peppar.
- Servera kycklingen med sötpotatissalladen.
För alla
Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut matyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
1752 kJ
/
422 kcal
34,9 g
37,3 g
12,6 g