Gratäng med endiver och gorgonzola

Name: Gratäng med endiver och gorgonzola
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 - 8 medelstora endiver; 6 - 8 skivor rökt eller kokt skinka; 150 g gorgonzola; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 msk majsstärkelse (Maizena); ev salt; nymalen svartpeppar

Under 45 min 7 ingredienser Avancerad

Ett lyxigt recept på gratäng med endiver och gorgonzola. Du gör den utsökta gratängen av bland annat endiver, skinka, gorgonzola och grädde. Perfekt att servera till fest!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2005

Ingredienser

4 portioner

6 - 8 medelstora endiver

6 - 8 skivor rökt eller kokt skinka

150 g gorgonzola

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 msk majsstärkelse (Maizena)

salt

nymalen svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt gorgonzola mot tofu eller annat mjölkfritt ostalternativ. Använd Imat från Oatly eller Benevivas produkt i stället för matlagningsgrädde.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Ansa och skölj endiverna. Koka dem i lättsaltat vatten ca 15 minuter. Låt rinna av väl.

Vira en skinkskiva runt varje endiv och lägg dem på ett ugnssäkert fat eller i en form.

Skär osten i mindre bitar. Häll grädden i en kastrull och vispa ner matsstärkelsen. Värm under omrörning. Lägg i osten och låt den smälta. Sjud på svag värme tills såsen är lite krämig. Smaka av med peppar och ev salt.

Häll såsen över skinkendiverna och ställ formen mitt i ugnen. Gratinera ca 15 minuter, tills rätten fått vacker färg.

Servera med enbart bröd eller med kokt ris, alternativt stekta potatisklyftor.