Ingredienser
- 500 g potatis (gärna marilyn)
- 2 fast päron (gärna anjou, à ca 150 g)
- 1 liten purjolök (à ca 150 g)
- 100 g gorgonzola
- 2 dl riven västerbottensost
- 3 dl vispgrädde
- 1 ägg
- 1 tsk malen muskot
- smör till formen
- 1/2 tsk salt
- 1 krm peppar
- ev hackad röd paprika och bladpersilja till garnering
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
Detta är ett recept från Buffé nr 9 2012
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skala och skär potatisen i tunna skivor. Dela, kärna ur och skär päronen i tunna skivor. Ansa och strimla purjolöken fint.
- Varva potatis, päron, purjolök, salt och peppar i en smord ugnssäker form, ca 20 x 30 cm.
- Mixa ostarna med grädde, ägg och muskot med stavmixer eller i matberedare. Häll blandningen i formen.
- Tillaga mitt i ugnen ca 40 minuter. Låt svalna något och strö ev över paprika och persilja vid servering.
För alla
Fri från gluten. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och ost lagrad mer än 3 månader.