Gräslöksstekt lax med blomkålsmos

Name: Gräslöksstekt lax med blomkålsmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 1/2 blomkål; 2 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin; salt och peppar; 1 citron; 1 gurka; 1 msk olivolja; 1/2 ask gräslök (à 20 g); 1 dl ströbröd; 4 port laxfilé (à 140 g)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Kvällens middag är en perfekt kombination av smaker och texturer och är dessutom enkel att tillreda. Ett krämigt mos gjort på blomkål och potatis serveras med gräslökspanerade laxfiléer med en krispig yta. Duka fram den fräscha och lätt syrliga gurksalladen och ät dig mätt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2016

Ingredienser

4 portioner

Blomkålsmos

900 g mjölig potatis

1/2 blomkål

2 dl mjölk

2 msk smör eller margarin

salt och peppar

Gurksallad

1 citron

1 gurka

1 msk olivolja

Lax

1/2 ask gräslök (à 20 g)

1 dl ströbröd

4 port laxfilé (à 140 g)

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och matfett mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Blomkålsmos: Skala potatisen och skär blomkålen i mindre bitar. Koka allt mjukt i rikligt med vatten.

Gurksallad: Dela citronen, pressa ena halvan och skär resten i klyftor.

Skär gurkan i tärningar. Häll på olivoljan och krydda med salt och peppar. Smaka av med citronsaften.

Häll av potatis- och blomkålsvattnet. Stöt sönder potatis och blomkål med elvisp. Späd med varm mjölk och matfett under vispning. Smaka av med salt och peppar.

Lax: Hacka gräslöken och blanda med ströbrödet på en tallrik.

Vänd laxen i ströbrödet. Halstra den i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Servera laxen med blomkålsmos och gurksallad.

Tips

Pensla laxen med lite senap innan den paneras.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2677 KJ / 640 kCal

Fett28 g

Salt2 g

Kolhydrater57 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekt lax med blomkålsmos

Stekt lax med blomkålsmos och grönt

Sesamstekt lax med blomkål och lime- och sojadressing

Stekt lax med sojagrönsaker

Potatis- och blomkålsmos med lax

Pasta med lax, kål och pesto

Laxfiléer Nyttig middag Laxmiddag Stekt blomkål Nyttiga recept på lax Panerad blomkål