Glutenfri bärpaj med rårörd vaniljsås

Name: Glutenfri bärpaj med rårörd vaniljsås
Total time: 90 min
Yield: 4-5 st
Ingredients: 1/2 dl strösocker (till degen); 1 dl mandelmjöl; 1 msk vaniljsocker; ca 3 dl glutenfritt mjöl; 125 g rumstempererat smör; ca 3 dl färska eller frysta bär (t ex. hallon och björnbär); 1 1/2 dl strösocker; 2 msk potatismjöl; 5 dl vispgrädde; 4 äggulor; 1/4 dl strösocker; 2 msk vaniljsocker; färska bär (t ex. hallon och björnbär)

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Nygräddad glutenfri bärpaj tillsammans med massor av vaniljsås, det blir inte bättre än så! Använd gärna bär efter säsong. Har du plockat bären själv smakar pajen säkert extra gott. Njut med en kaffe eller två.

Ingredienser

4-5 st

Pajdeg

1/2 dl strösocker (till degen)

1 dl mandelmjöl

1 msk vaniljsocker

ca 3 dl glutenfritt mjöl

125 g rumstempererat smör

Fyllning

ca 3 dl färska eller frysta bär (t ex. hallon och björnbär)

1 1/2 dl strösocker

2 msk potatismjöl

Rårörd vaniljsås

5 dl vispgrädde

4 äggulor

1/4 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

Till garnering

färska bär (t ex. hallon och björnbär)

För alla:

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: servera med äggfri vaniljsås.

Recept och bild i samarbete med Löfbergs rosteri och kaffebar.