Brownietårta med vit chokladpannacotta

Name: Brownietårta med vit chokladpannacotta
Total time: 90 min
Yield: 14 bitar
Ingredients: 100 g rumstempererat smör; 2 1/4 dl strösocker; 1 msk sirap; 2 ägg; 1 1/2 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 dl kakao; 1 1/2 tsk vaniljsocker; 4 gelatinblad; 5 dl vispgrädde; 5 msk mjölk; 2 tsk vaniljsocker; 250 g vit choklad; hallon eller andra färska bär

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Ljuvlig tårta med kladdig chokladbotten och krämig vit chokladpannacotta. Perfekt att bjuda chokladälskaren på tillsammans med en kopp nybryggt kaffe! Dekorera med hallon som också bryter av sötman på ett bra sätt.

Ingredienser

14 bitar

Browniebotten

100 g rumstempererat smör

2 1/4 dl strösocker

1 msk sirap

2 ägg

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 dl kakao

1 1/2 tsk vaniljsocker

Pannacotta

4 gelatinblad

5 dl vispgrädde

5 msk mjölk

2 tsk vaniljsocker

250 g vit choklad

Till garnering

hallon eller andra färska bär

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, grädde, mjölk och vit choklad.

Recept och bild i samarbete med Löfbergs rosteri och kaffebar.
Receptet har uppdaterats oktober 2023.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Botten: Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.

Blanda vetemjöl, salt, kakao och vaniljsocker i en separat skål. Häll i smörblandningen och rör om till en jämn smet.

Lägg ett bakplåtspapper i botten på en springform 22 cm i diameter (för 14 bitar) så blir det lättare att lossa kakan. Häll i smeten och grädda i 20 min. Låt svalna.

Pannacotta: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min.

Koka upp grädde, mjölk och vaniljsocker. Bryt ner chokladen i gräddmjölken och låt smälta. Låt svalna lite innan du rör ner gelatinbladen. Häll blandningen över browniebottnen och låt svalna i kyl i minst 6 timmar eller tills pannacottan har stelnat.

Skär med en liten kniv mellan kakan och formens kanter innan den tas bort.

Till garnering: Dekorera med färska hallon och servera till ett fylligt kaffe med nötiga toner.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur blir denna om den står i kylen ett dygn?

Sofia

2024-02-22

Hej Sofia! Det händer inte så mycket alls med den så det går fint! Lycka till! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-02-23

Vad för sirap ska man använda?

Malin

2023-09-20

Hej Malin! Det funkar bra med både mörk och ljus sirap. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-09-22

God tårta om man lyckas göra allt rätt. För det första måste browniebotten svalna ordentligt innan pannacottan hälls på, dvs botten ska vara kall. Sedan ska man låta pannacottan svalna mycket innan man häller den på kakan. Om man följer beskrivningen och låter pannacottan svalna lite innan gelatinbladen läggs i för att därefter direkt hälla den varma blandningen över kakan blir det katastrof. Kakan löser då upp sig och flyter upp till ytan, samtidigt som den varma pannacottan rinner igenom nedtill på formen. Den kakan går aldrig att rädda. Var snäll och förtydliga detta i beskrivningen. Ser här att fler än jag har råkat ut för detta.

Victor

2023-09-05

Tack Viktor för din kommentar! Våra kockar har nu provlagat om receptet och vi har justerat vissa mängder, storlek på formen och tid i både ugnen och hur länge kakan ska svalna. Hoppas ni alla som behövt justera i receptet lyckas även med denna variant. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-10-27

Testa liknande recept

Cheesecakerutor med choklad och hallon

Jordgubbscheesecake med rabarber

Kladdkaka med choklad

Mangomoussetårta med hallon och lakritsmaränger

Brownietårta

Espressopannacotta

Smörgåstårtor för alla tillfällen Mandel tårta Efterrätt med choklad Dop Hallontårta Laktosfri tårta