Fläskfärsbullar och majskräm med mynta

Name: Fläskfärsbullar och majskräm med mynta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g sparrispotatis; 1 msk olja; salt och peppar; 340 g majskorn; 1 kruka mynta; 1 vitlöksklyfta; 1 röd peppar; 1/2 dl ströbröd; 1 dl vispgrädde; ca 450 g fläskfärs; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 2 tsk senap, gärna dijonsenap; 1 msk smör eller margarin; 1 rödlök; 250 g körsbärstomater; 1 msk olivolja; 2 tsk vinäger

Under 45 min 19 ingredienser Medel

De mumsiga fläskfärsbullarna har en härligt krämig konsistens och tillsammans med fräscha tillbehör som vitlöksdoftande majskräm med mynta och chili, nykokt sparrispotatis och sötsyrlig tomatsallad, blir det en spännande middagsmåltid som bjuder upp till smakfest!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2014

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g sparrispotatis

1 msk olja

salt och peppar

Majskorn

340 g majskorn

1 kruka mynta

1 vitlöksklyfta

1 röd peppar

Fläskfärsbullar

1/2 dl ströbröd

1 dl vispgrädde

ca 450 g fläskfärs

1 ägg

1/2 tsk salt

2 krm peppar

2 tsk senap, gärna dijonsenap

1 msk smör eller margarin

Tomatsallad

1 rödlök

250 g körsbärstomater

1 msk olivolja

2 tsk vinäger

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: använd grädde och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: uteslut ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatis: Dela potatisen och blanda den med oljan, salta och peppra. Häll ut på en plåt och sätt in i ugnen ca 30 minuter.

Majskräm: Mixa majskornen med sitt spad tillsammans med myntan. Pressa i vitlöken. Smaka av med salt och peppar. Dela, kärna ur och finhacka chilin och vänd ner den.

Fläskfärsbullar: Lägg ströbrödet i en bunke och häll över grädden. Låt stå någon minut. Vänd ner färs, ägg, salt, peppar och senap. Forma till bullar och bryn dem i matfettet i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form eller sätt in stekpannan mitt i ugnen ca 5 minuter.

Tomatsallad: Skala och skiva löken tunt. Dela tomaterna. Blanda lök och tomater med olja och vinäger. Salta och peppra.

Servera biffarna med rostad potatis, majskräm och tomatsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3206 KJ / 767 kCal

Fett45 g

Salt2.4 g

Kolhydrater58 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Köttbullar med smak av lakritsrot och örter

Älgköttbullar med kryddpeppar

Hjortköttbullar i gräddsås

Fläskfärsbullar i krämig tandoori

Thaigryta med fläskbullar och nudlar

Köttbullar med nöt- och fläskfärs

Potatisgratäng Köttfärs Köttgryta Fläskfärs Stekt fläsk Stekt kött