Falafelburgare med tomatsalsa

Name: Falafelburgare med tomatsalsa
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förpackningar (à 380 g) kokta kikärtor; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 kruka persilja; 1 tsk chilipulver; 1 dl vetemjöl; 2 msk olja; 6 pitabröd; 3 tomater; 2 tsk olivolja; 1 tsk sambal oelek; salt och peppar; 2 avokado; 1 kaskad sallad; 1 dl gräddfil

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Falafel är ett trevligt alternativ istället för kött och tillsammans med krispig sallad, mogen avokado och smakrik tomatsalsa blir detta en riktigt mumsig vegetarisk burgare!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2012

Ingredienser

4 portioner

2 förpackningar (à 380 g) kokta kikärtor

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 kruka persilja

1 tsk chilipulver

1 dl vetemjöl

2 msk olja

6 pitabröd

3 tomater

2 tsk olivolja

1 tsk sambal oelek

salt och peppar

2 avokado

1 kaskad sallad

1 dl gräddfil

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: ersätt vetemjölet med glutenfritt mjöl. Byt ut pitabrödet mot glutenfritt bröd
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.

Skölj kikärtorna och låt de rinna av ordentligt.

Skala och hacka lök och vitlök. Hacka persiljan grovt.

Lägg kikärtor, lökhack och hälften av persiljan i en matberedare. Tillsätt chilipulver, vetemjöl och 1/2 tsk salt. Mixa till en grov massa. Forma till 12 biffar och stek dem i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida.

Värm bröden i ugnen.

Skär tomaterna i små tärningar och blanda med olivolja och sambal oelek.

Blanda resten av persiljan med tomathacket, smaka av med salt.

Dela, ta bort kärnan och gröp ur avokadon. Krydda avokadobitarna med salt och peppar.

Fyll bröden med sallad, avokado och falafel, toppa med tomatsalsa och gräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?