Chokladcupcakes med hallontopping

Name: Chokladcupcakes med hallontopping
Total time: 60 min
Yield: 12 st
Ingredients: 175 g smör; 200 g mörk choklad; 4 ägg; 2 dl socker; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 dl kakao; 1 tsk bakpulver; 150 g hallon (färska eller frysta och tinade); 50 g hallon (färska eller frysta och tinade); 300 g färskost; 3/4 dl florsocker; 1 dl vispgrädde; färska hallon till garnering

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Såväl inkråm på dessa cupcakes med chokladsmak som den tjusiga toppingen får smak av hallon. Sött, syrligt och riktigt mumsigt sommarfika!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2012

Ingredienser

12 st

175 g smör

200 g mörk choklad

4 ägg

2 dl socker

1 1/2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

150 g hallon (färska eller frysta och tinade)

Hallontopping

50 g hallon (färska eller frysta och tinade)

300 g färskost

3/4 dl florsocker

1 dl vispgrädde

färska hallon till garnering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i mindre bitar och smält på svag värme tillsammans med smöret. Rör till en jämn smet. Ta från värmen och låt svalna något.

Vispa upp äggen med sockret. Rör ner chokladsmöret.

Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Blanda ner i chokladsmeten och rör till en jämn massa.

Fördela smeten i muffins formar (gärna ställda i en muffinsplåt). Grädda i nedre delen av ugnen 25–30 minuter. Låt svalna.

00:30:00

Gröp ut lite av inkråmet ur varje cupcake. Smula sönder det grovt i en bunke. Mosa hallonen och blanda med inkråmet. Fyll varje cupcake med hallonröra.

Hallontopping: Mixa hallonen fint med stavmixer eller i matberedare. Passera ev genom en sil för att få den helt slät.

Vispa samman hallonpuré, färskost och florsocker i en bunke, gärna med elvisp. Tillsätt vispgrädden lite i taget. Fortsätt vispa till en fluffig topping.

Spritsa eller klicka toppingen på muffinsen. Garnera med färska hallon.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

14 st

Kan de stå i kylen över natten eller är det bra att göra toppingen samma dag de ska ätas?
Lovisa
2024-04-12
Hej Lovisa! Det är bäst att göra toppingen samma dag, Lycka till med baket! Hälsningar Niclas
ICA-köket
2024-04-12
Hur mycket är "gröp ur lite av inkråmet"? 1 tsk? 1 msk?
Petra
2022-11-10
Har bakat dessa handfull ggr och det blir stående ovationer varje gång. Inga problem med grädden men det är skillnad på färsk och ej. Den färska går lättare att få tjock. Stort tack för detta recept!
Devran
2022-04-04
Kan man frysa toppingen?
Anna
2021-05-10
Allt nyinköpt och enligt receptet.
Evelina
2020-09-24
Hej Evelina! Vi kan tyvärr inte göra annat än beklaga att det inte blev bra. Det är så svårt att säga vad som har gått fel när du gjorde frostingen.😊 Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-09-28
Jag hällde verkligen i lite i taget och vispade väldigt länge med elvisp. Blev aldrig fluffigt och fast. Provade även med att ställa kallt och vispa upp igen, men den gick inte att rädda.
Evelina
2020-09-22
Hej Evelina! Hmm... det är tyvärr svårt att veta varför det inte blev bra. Och du hade 50 g hallon i som det står i receptet och grädden var inte gammal? Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-09-24
Kanske bör förtydliga receptet med att man måste vispa grädden innan den ska blandas i, annars fungerar det inte...
Evelina
2020-09-19
Hej Evelina! Blev det ingen bra för dig när du gjorde frostingen? Det är viktigt att man häller i grädden lite i taget och sen vispar tillräckligt länge för att frostingen ska bli fast. Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-09-22
Gjorde själva muffinsen idag, ska ätas på onsdag, kan man fylla dem med hallonröra imorgon och toppingen på onsdag?
Linnéa
2018-04-16
Hej Linnéa! Ursäkta för sent svar! Det kan gå att fylla muffinsen en dag före men det beror på hur blöt fyllningen blir, om man använder färska bär eller frysta. Vår kock rekommenderar att fylla dem några timmar innan samma dag för att inte riskera att muffinsen blir för blöta i konsistens. Hör gärna av dig hur du gjorde och hur resultatet blev! Hälsningar Elin
ICA-köket
2018-04-18
Vad är det för typ av choklad? Block?
Frida
2018-03-02
Hej! Blockchoklad funkar det bra med. Hälsningar Michelle
ICA-köket
2018-03-06
Hej Maria! Nu har jag korrigerat i receptet så att det är tydligare. Lycka till. Hälsningar Ulrika.
Ica-köket
2016-07-18

Energi1839 KJ / 440 kCal

Fett30 g

Salt0.5 g

Kolhydrater36 g

Protein7 g

Testa liknande recept

Cupcakes till halloween
Betyg 4.4 av 5.55 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kladdkakemuffins med limefluff
Betyg 4 av 5.141 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Red velvet cupcakes
Betyg 3.1 av 5.218 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chocolate cupcakes med chokladägg
Betyg 3.5 av 5.723 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glutenfri saltlakritskladdkaka
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kanelcupcake med äpplefrosting
Betyg 4.3 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostkaka Hallontårta Dopfika Kladdkaka med ägg Baka dop Baka med mascarpone