Chipotlegrillad lammskiva med cheddarbröd

En kryddig, chipotlegrillad lammskiva som här äts ihop med ett smältande gott cheddarbröd. Pensla lammskivorna med chipotleblandningen och grilla i aluminiumpaket. Servera med sallad och det nybakta brödet.

Ingredienser

6 portioner

Lamm

3 dl vatten

2 chipotlechili eller färsk röd peppar

2 vitlöksklyftor

1 lime

3 msk flytande honung

2 tsk oregano

800 g skivor av lammstek med ben

salt och svartpeppar

ugn- & grillfolie

Majs och cheddarbröd

125 g smör

1 dl strösocker

2 ägg

2 1/2 dl gräddfil

2 dl vetemjöl

3 dl majsmjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

100 g cheddarost

1 jalapeño

Till servering

sallad

tomater

gräddfil

För alla

Brödet innehåller ägg och gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfritt smör och laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut gräddfil mot Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut cheddarosten mot mjölkproteinfri ost.