Cheesecake-galette med bär

Name: Cheesecake-galette med bär
Total time: 45 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 100 g rumsvarmt smör; 3 dl vetemjöl; 3/4 dl socker; 1 ägg; 1/2 tsk vaniljpulver; 1 krm salt; 2 dl frysta blåbär; 2 dl frysta björnbär; 1 msk strösocker; 1/2 msk majsstärkelse; 150 g färskost av cream cheese-typ; 1 litet ägg; 3 msk strösocker; florsocker; vaniljglass

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Cheesecake och galette i ett – det bästa av två världar. Krämig färskost och syrliga bär på söt pannkaka. Den här bäriga desserten tillagas i ugnen och serveras till fördel med en god glass.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017

Ingredienser

10 bitar

100 g rumsvarmt smör

3 dl vetemjöl

3/4 dl socker

1 ägg

1/2 tsk vaniljpulver

1 krm salt

Fyllning

2 dl frysta blåbär

2 dl frysta björnbär

1 msk strösocker

1/2 msk majsstärkelse

150 g färskost av cream cheese-typ

1 litet ägg

3 msk strösocker

Till servering

florsocker

vaniljglass

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett, färskost och glass.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri produkt av matfett och färskostersättning. Byt glass mot soja- eller havrebaserad ersättningsprodukt. Näringsberäkningen är beräknad per bit, inklusive florsocker och glass.

Gör så här

Nyp snabbt ihop rumsvarmt smör, vetemjöl, strösocker, ägg, vaniljpulver och salt till en smidig deg. Låt vila i kylen ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°C.

Fyllning: Blanda blåbär och frysta björnbär med strösocker och majsstärkelse.

Rör ihop färskost, ägg och strösocker. Kavla ut degen till en cirkel på ett mjölat bakplåtspapper, ca 30 cm i diameter (för 10 bitar). Skjut över papperet på en plåt. Bred ut hälften av färskostkrämen över bottnen, ca 3 cm från kanten.

Strö över bärblandningen och ringla sedan över resten av färskostblandningen. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min , eller tills den får fin färg.

Till servering: Pudra öv er florsocker och servera gärna med vaniljglass.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?