Blåbärscheesecake
En vacker cheesecake som får härlig lila färg av blåbär och svartvinbärssaft. Cheesecake är en utmärkt dessert att förbereda dagen innan den ska bjudas eftersom den då får gott om tid att sätta sig. Dekorera med björnbär, blåbär och ätbara blommor om det finns att tillgå.
Ingredienser
1 cheesecake
Botten
100 g rumstempererat smör
300 g digestivekex
Fyllning
6 st gelatinblad
1 dl outspädd svartvinbärssaft
2 1/2 dl vispgrädde
400 g blåbär
600 g rumstempererad naturell färskost av cream cheese-typ
2 tsk vaniljpulver
100 g rörsocker
Dekoration
björnbär
ätbara blommor t ex violer
blåbär
För alla
Läs noggrant innehållsförteckningen på kexen.
Fri från ägg.
Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör, laktosfri grädde och laktosfri färskost.Recept och bild i samarbete med Philadelphia.
Fri från ägg.
Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör, laktosfri grädde och laktosfri färskost.Recept och bild i samarbete med Philadelphia.
Gör så här
Tips
För en hög cheesecake, använd en springform med 24 cm i diameter. För en låg cheesecake, använd en springform med 26 cm i diameter.
Här hittar du fler tips på hur du lyckas med din cheesecake!
Här hittar du fler tips på hur du lyckas med din cheesecake!
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Kan man använda frysta blåbär, eller måste dom vara färska?
Ulla
2022-08-14Hej! Kan man byta ut blåbär mot jordgubbar? Kanske ta jordgubbssaft istället för svarta vinbär, och samma mängd färska jordgubbar? :)
Maria
2022-06-08Hej Maria! Det är tyvärr inget vi har provbakat men det kan funka. 😊 Annars har vi ett annat recept med jordgubbar och rabarber https://www.ica.se/recept/jordgubbscheesecake-med-rabarber-721944/. Lycka till! Hälsningar Elina
Redaktionen
2022-06-16Varför ska man koka upp vinbärssaften?
Agneta
2020-09-02Hej Agneta! Det är för att gelatinet ska smälta i den varma vätskan. Lycka till med din cheesecake. Hälsningar Ulrika
Redaktionen
2020-09-03