Bondkakor med smak av anis

Name: Bondkakor med smak av anis
Total time: 60 min
Yield: ca 50
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/2 dl sötmandel; 1 1/2 tsk anis; 100 g rumsvarmt smör; 1 dl strösocker; 1 msk sirap; 2 1/2 dl vetemjöl (2,5 dl motsvarar 150 g); 1/2 tsk bikarbonat

Under 60 min 7 ingredienser Enkel

Ljuvligt frasiga mandelkakor med smak av anis som är busenkla att tillaga och försvinnande goda. Den finhackade mandeln ger kakorna en underbar textur och en mild nötighet som gifter sig fint med smöret. Kakorna får en subtil lakritssmak av anisen och en ljuvlig sötma av den bärnstensfärgade lönnsirapen.

Ingredienser

ca 50 portioner

1/2 dl sötmandel

1 1/2 tsk anis

100 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

1 msk sirap

2 1/2 dl vetemjöl (2,5 dl motsvarar 150 g)

1/2 tsk bikarbonat

För alla

Fri från ägg men innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktsofritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Finhacka mandeln och mortla anisen. Rör smör, socker och sirap smidigt, gärna med elvisp. Rör ner mandel och anis. Blanda mjöl och bikarbonat rör ner och blanda ihop till en deg.

Ta upp degen på arbetsbänken och forma till 2 rullar ca 15 cm långa (för ca 50 kakor). Vira in dem i plastfolie och lägg i kylskåp så att de blir kalla och går lätt att skära.

Sätt ugnen på 200°C.

Skär degen med vass kniv i knappt 1/2 cm tjocka skivor och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 6-7 minuter. Låt kakorna svalna på plåten.