Bläckfisk i kokosmjölk

Name: Bläckfisk i kokosmjölk
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 400 g fryst bläckfisk (hela tuber); 1 vitlöksklyfta; 1 msk finahckad ingefära; 2 citrongräs; 1/2 röd peppar; 1 msk neutral rapsolja; 2 msk röd currypasta; 2 limeblad; 6 dl vatten; 2 msk skaldjursfond; 400 ml kokosmjölk; 1 dl vatten; 3 salladslökar; 100 g sockerärtor; 8 champinjoner; salt; 1/2 citron; 1 kruka färsk koriander; 1 lime

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Bläckfisk tillhör godbitarna från havet. Ny smak får bläckfisken i sås av kokosmjölk. Den asiatiska känslan förstärks av både limegräs, koriander, chili, ingefära och vitlök. Toppa med färsk, strimlad chili om du gillar hetta.

Ingredienser

4 portioner

400 g fryst bläckfisk (hela tuber)

1 vitlöksklyfta

1 msk finahckad ingefära

2 citrongräs

1/2 röd peppar

1 msk neutral rapsolja

2 msk röd currypasta

2 limeblad

6 dl vatten

2 msk skaldjursfond

400 ml kokosmjölk

1 dl vatten

3 salladslökar

100 g sockerärtor

8 champinjoner

salt

1/2 citron

1 kruka färsk koriander

1 lime

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på currypastan och skaldjursfonden. I övrigt är rätten fri från ägg, gluten, laktos och mjölkprotein.

Receptet är inspirerat av Sveriges Yngsta Mästerkock.

Kommentarer

Hej Viveka! Det beror på vilken mat det handlar om, men i detta fallet är receptet tänkt att räcka till 4 portioner, så detta recept fördelat på 4 lika stora portioner. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2016-08-16

Förlåt men hur mycket är en portion?

Viveka

2016-08-16