Ingredienser
- 14 digestivekex
- 125 g smör
Fyllning
- 4-4 bananer (à 150-190 g)
- 1 msk färskpressad limejuice
- 400 g färskost av philadelphiatyp
- 1 dl crème fraiche
- 2 dl farinsocker
- 1-2 msk Amaretto eller annan likör med nöt- eller kaffesmak
- 1 liter jordgubbar eller andra bär
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 10 portioner.
Detta är ett recept från Buffé nr 6 2011
- Krossa kexen till fina smulor i en matberedare.
- Smält smöret i en kastrull. Blanda ner kexsmulorna i smöret. Lägg blandningen i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter (för 10 port). Tryck ut till en jämn botten.
- Skala och mosa bananerna. Blanda dem med limejuice, färskost, crème fraiche och socker. Rör ev ner likören. Blanda väl.
- Häll smeten i formen, täck med plastfolie och ställ i frysen minst 4 timmar.
- Ta ut kakan 30–60 minuter före servering beroende på hur länge den varit fryst.
- Garnera med halverade jordgubbar.
För alla
Fri från ägg, men kontrollera kexen. I övrigt innehåller banancheescaken gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex från Semper.